冬季养生汤大全山药排骨汤的做法

冬季养生汤大全：山药排骨汤的做法

导语：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物资，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。排骨提供人体生理活动必须的优良蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可保护骨骼健康。山药搭配排骨熬制成汤吸收效果好，滋补润燥不失为冬季养生汤之选。

冬季养生汤大全：山药排骨汤的做法

【1】冬季养生汤大全：山药排骨汤的做法1

材料：排骨300克，山药500克，姜10克，盐少量，料酒50毫升，枸杞30克

做法

1、将排骨切块，山药去皮切滚刀，姜切片。

2、烧一锅开水，将排骨放入焯一滚捞出洗净沥干。另外烧一壶开水待用。

3、炒锅烧热，加入1汤勺油，放入姜片和排骨爆分钟，加入料酒。

4、将排骨转入汤锅中，加入开水盖过排骨。

5、大火烧开，中火炖20分钟左右。

6、加入山药块，补加开水，多加一点汤才够多。

7、加山药后中火炖20分钟，加入枸杞，炖至排骨酥烂便可。

【2】冬季养生汤大全：山药排骨汤的做法2

材料：排骨500g，山药半根，枸杞适当，胡萝卜一根，，生姜适当，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适当

做法

1.排骨500g，山药半根，枸杞适当，胡萝卜一根，生姜适当切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适当。

2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用;胡萝卜一样切成滚刀块。

3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4.沙锅放适当水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。

5.这时候加入几滴白醋，不但可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味便可。

【3】冬季养生汤大全：山药排骨汤的做法3

治疗白癜风要多少钱材料：主料：山药300公克，排骨150公克，毛豆20公克，枸杞、姜各1专业治疗白癜风的医院0公克。辅料：盐1小匙，米酒1大匙，高汤1000CC，香油

做法

1、排骨洗净剁小块，放在滚水中烫去血水后捞出，冲冷水洗净备用。

2、山药去皮，以波浪刀切长条;姜去皮切片;毛豆和枸杞洗净备用。

3、将烫过的排骨、姜片和高汤放入内锅，外锅加入两杯水，按下开关煮约25分钟。

4、打开锅盖加入山药、毛豆和枸杞煮5分钟，最后加入盐、米酒和香油调匀便可。

山药排骨汤煲汤技能：

剥山药皮时一定带上食品料理手套，不然粘到皮肤上容易引发红肿发痒。煲汤时排骨要下到热水里，避免忽热忽冷蛋白质凝结，肉反倒不容易煮烂。熬排骨汤可加滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美。山药去皮切块后极易发黑，可抹少量盐来避免。

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