炖鱼怎样做告知你鱼要这样炖才好吃

炖鱼是一道菜名，它主要是由鱼和肉一起烹制而成的一道菜，它的做法有很多，那末你知道炖鱼怎样做好吃吗?今天小编就向大家介绍炖鱼怎样做才最好吃，赶忙来学习一下吧!

　　1、炖鱼怎样做2、清炖鱼的家常做法

　　3、猪肉炖鱼怎样做4、儿童吃炖鱼怎样做

　　5、家常炖鱼怎样做6、清炖鱼汤的做法

　　7、清炖泥鳅怎样做8、孕妇吃炖鱼怎样做

　　炖鱼怎样做

　　炖鱼的做法有很多，由于各种鱼都可以用来做炖鱼，它的味道也可以多变，所以深受人们的喜欢。

　　其实炖鱼也是一道菜的名字，它并不是泛指的炖鱼汤，而是将鱼和猪肉通过炖的方式制作出来的一道菜，相信如果是没有吃过这道菜的朋友，是不知道炖鱼其实是菜名的。

　　而很多吃过炖鱼的朋友，都会为它的美味所痴迷，它和清炖的鱼汤口味上有很大的不同，尤其是鱼肉的口感，结合了猪肉独有的一种香味，吃起来的感觉非常的奇妙。那末，如此美味的炖鱼怎样做?

　　原料

　　草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆1到两个。

　　配料

　　青辣椒两个，小干红辣椒一定要有(怕辣可少放)，葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮。

　　制作方法

　　1、过油

　　把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。

　　2、调汤

　　根据自己的口味掌握盐量;把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感;姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时候要把榛磨洗净，浸在水白癜风遗传中。土豆切块备用。

　　3、炖鱼

　　鱼过油后，把过剩的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉;加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖;水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少，一是炖的时间长，2是后面还要粉条，粉条吃水。

　　4、加料

　　鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以避免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，56分白癜风可以治好吗钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。

　　炖鱼小技能

　　在做炖鱼的时候，你可以把猪肉剁成肉末，然后到鱼肚子里面，这样鱼肉和猪肉的香味可以再高温的作用下相互融会，肯定是一种非常不一样的味道哦！